Ida Husby

Ernæring, mad og måltider er på menuen i en række kapitler, hvor børn er i fokus. Bogen rummer både ernærings-, samfunds- og humanvidenskabelige perspektiver på temaet mad i relation til børn. Første del giver indblik i børns ernæring og kostvaner, og i hvordan smagspræferencer udvikles og påvirkes. Fedmeproblematikken belyses gennem aktuelle forebyggelsestiltag, den fysiologiske baggrund for

Ernæring, sundhed og sygdom er en lærebog til studerende på sygeplejerskeuddannelsen. Den giver grundlæggende viden om ernæringens betydning og danner udgangspunkt for både den kliniske og teoretiske undervisning i ernæring. Første del omhandler almen ernæring herunder bl.a. madens kulturelle og sociale aspekter samt lovgivning på ernæringsområdet. Anden del omhandler klinisk ernæring med fok