Fås som

Bog

Pris pr. stk.

425,00 kr.

340,00 kr. ekskl. moms

Stk.


I alt

425,00 kr.

340,00 kr. ekskl. moms

Ernæringsfysiologi

en grundbog

Ernæringsfysiologi - en grundbog

fører læseren sikkert og grundigt igennem kostens opbygning set fra en biokemisk vinkel og i relation til kroppens fysiologi. Bogen gennemgår klassiske emner som fedt, kulhydrat, protein, alkohol, energimetabolisme, vitaminer, mineraler og væskebalance, og de perspektiveres i forhold til praksisrelaterede emner som livsstilssygdomme, kostvurdering, kostplanlægning og ændringer i fødevarers næringsindhold ved forarbejdning og opbevaring.

Bogen henvender sig til studerende på ernæring og sundhed, men kan også anvendes på en række andre ernæringsuddannelser og i gymnasiet.

Ernæringsfysiologi

Fås som

  • Bog

Fakta

ISBN:
9788762813861
Udgave:
2
Udgivelsesdato:
18. august 2014
Sider:
340
Redaktør:
Laura Marie Norn Trojel

ANMELDELSER

”Det er en lækker bog at få i hånden og læse i. Den er logisk opbygget med kort indledning til hvert kapitel, mange illustrationer og tabeller samt faktabokse, der fremhæver gode pointer. Desuden afsluttes hvert kapitel med et godt resumé af de væsentligste punkter for det område, der er gennemgået”
Preben Ulrich Pedersen
Sygeplejersken09. marts 2012

Vi bruger cookies på www.munksgaard.dk

Det gør vi for at sikre en god brugeroplevelse og for at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre din oplevelse af siden. Hvis du klikker dig videre på siden, accepterer du samtidig vores brug af cookies. Læs mere om cookies